Yến mạch là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, có tác dụng hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh lý nguy hiểm như tiểu đường, béo phì, tim mạch, đồng thời cũng là thành phần quan trọng trong nhiều loại mỹ phẩm làm đẹp!
Hôm nay, hãy cùng Hello!PháiĐẹp điểm qua thành phần, tác dụng của yến mạch trong làm đẹp da và sức khỏe để hiểu hơn và có cách sử dụng tốt nhất nhé!
Giá trị dinh dưỡng của yến mạch
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được biết đến với tên khoa học là Avena sativa, vì nếu để nguyên dạng yến mạch sẽ mất thời gian chế biến rất lâu nên người ta thường cán mỏng hoặc nghiền nhỏ.
Trong cuộc sống yến mạch có thể được sử dụng trực tiếp khi đun với nước hoặc sữa tạo thành cháo yến mạch, hoặc được cho thêm vào các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn như bánh nướng, bánh quy…
Chắc hẳn khi tìm hiểu về yến mạch bạn sẽ được nghe rằng đây là một trong số những nguồn dinh dưỡng tốt nhất mà bạn có thể ăn hàng ngày với một lượng tinh bột tiêu hóa chậm và xơ tốt, beta-glucan, cùng nhiều loại protein, vitamin và khoáng chất, mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe.
(Nguồn: Pubmed)
Điều này hoàn toàn đúng, bởi theo các nghiên cứu thì ½ cốc yến mạch khô, tương đương khoảng 78g vó chứa:
Mangan: 191% RDI
Photpho: 41% RDI
Magiê: 34% RDI
Đồng: 24% RDI
Sắt: 20% RDI
Kẽm: 20% RDI
Folate: 11% RDI
Vitamin B1 (Thiamin): 39% RDI
Vitamin B5 (Panthenol): 10% RDI
Một lượng nhỏ canxi, kali, vitamin B6 (pyridoxine) và vitamin B3 (niacin)
Điều này có nghĩa, 78g yến mạch tương đương 51 gram carbs, 13 gram protein, 5 gram chất béo và 8 gram chất xơ, nhưng chỉ có 303 calo, thật sự là một sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe của bạn.
Ngoài những thành phần cơ bản, yến mạch còn là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa đặc biệt dồi dào với 20 loại polyphenol độc đáo, đặc biệt trong đó là avenanthramides – một chất mang tới quá nhiều hiệu quả trong chăm sóc sắc đẹp và nâng cao sức khỏe.
Chính bởi vậy, Yến mạch luôn là nguồn lương thực quan trọng và được yêu thích hàng nghìn năm nay, những nghiên cứu về tác dụng của yến mạch với sức khỏe cũng như trong việc làm đẹp ngày được thực hiện nhiều hơn và mang tới những kết quả bất ngờ.
Tác dụng của bột yến mạch trong làm đẹp
Chống oxy hóa, Chống lão hóa
Yến mạch đặc biệt giàu chất chống oxy hóa với hơn 20 loại polyphenol độc đáo và avenanthramides yến mạch mang tới hiệu quả trung hòa gốc tự do mạnh mẽ, từ đó bảo vệ các mô và tế bào trong cơ thể và cả trên da, làm giảm tác hại của ánh nắng mặt trời và đặc biệt là chống lão hóa vượt trội.
Các chiết xuất từ yến mạch được sử dụng rất phổ biến, nhất là trong các sản phẩm mỹ phẩm chống lão hóa hoặc củng cố lớp bảo vệ da cho da khô, da nhạy cảm.
> XEM THÊM: Từ da xỉn màu đến trắng không tỳ vết chỉ nhờ 5 loại mặt nạ yến mạch này
Giảm viêm, trị mụn bằng yến mạch
Như phần trên đã đề cập, avenanthramides có tác dụng chống viêm và chống ngứa, dị ứng kích ứng đặc biệt hiệu quả, kể cả việc tiêu thụ qua đường tiêu hóa, trực tiếp trên da với nồng độ pha loãng.
Bởi vậy, với tình trạng da bị mụn, trứng cá đỏ hay viêm, việc dùng mặt nạ yến mạch hoặc các sản phẩm có chứa yến mạch sẽ giảm thiểu tối ưu tác dụng này.
>> XEM THÊM: 9 cách dùng bột yến mạch trị mụn hiệu quả nhất
Làm dịu, giảm kích ứng da
Đây chính xác là hiệu quả đặc trưng nhất của yến mạch, giúp làm dịu tình trạng da bị kích ứng, viêm, đồng thời cũng làm dịu phản ứng của da với những thành phần khác.
Bởi vậy, trong các sản phẩm mỹ phẩm cho da mụn, da viêm, da nhạy cảm hay da đang trong quá trình điều trị thường xuất hiện thành phần này.
Trong các sản phẩm dành cho trẻ nhỏ, tinh chất yến mạch cũng giúp giảm tình trạng rôm sảy, kích ứng cho da bé, nhất là dưới 1 tuổi.
Tẩy tế bào chết cho da
Đây là công dụng đã được sử dụng từ rất lâu ở hầu khắp mọi nơi, nguyên nhân là bởi yến mạch có chứa một lượng rất vừa phải saponin có đặc tính tẩy, làm sạch, thuộc nhóm tẩy tế bào chết vật lý rất phù hợp để dùng trên da.
Sử dụng bột, mặt nạ yến mạch hàng tuần sẽ giúp lấy đi tế bào chết trên da, giúp bề mặt da mịn màng hơn, lỗ chân lông được làm sạch, da trẻ hơn, tái tạo tốt hơn và cũng hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Loại bỏ mụn đầu đen
Đây là kết quả của khả năng tẩy tế bào chết cho da, vì thực tế mụn đầu đen là kết quả của những bít tắc trên da, cũng là loại mụn dễ loại bỏ nhưng cũng dễ tái phát nhất.
Việc sử dụng bột yến mạch kết hợp với các sản phẩm làm sạch, kiềm dầu khác sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng này.
>>XEM THÊM: Mụn đầu đen là gì? Nguyên nhân và cách chữa hiệu quả
Kiểm soát cân nặng và giảm cân
Khi sử dụng yến mạch, bạn sẽ có cảm giác no rất nhanh, điều này cũng là một lợi ích của beta-glucan trong yến mạch, bằng cách tạo ra một loại gel dày làm trì hoãn việc làm trống dạ dày, đồng thời giảm hấp thụ glucose vào máu, khiến lượng đường và issulin tăng chậm và kéo dài, khiến cảm giác no kéo dài hơn. Và tương tự điều này cũng được tạo ra bởi các loại ngũ cốc thô khác, nghĩa là ngũ cốc vẫn còn chất xơ.
Cụ thể, một nghiên cứu được thực hiện với 48 người tham gia, những người này sẽ sử dụng lần lượt bột yến mạch ăn liền, yến mạch thô và bữa ăn thông thường, kéo dài khoảng 1 tuần mỗi lượt.
Trong quá trình đó, các nhà nghiên cứu sẽ đo mức độ no, ham muốn ăn và lượng calo tiêu thụ, kết quả là yến mạch thô hoặc bột yến mạch đều cải thiện kiểm soát sự thèm ăn trong bốn giờ so với bữa ăn thông thường.
Ngoài ra, Beta-glucan hay các chất xơ hòa tan khác cũng thúc đẩy giải phóng peptide YY (PYY), một loại hormone được sản xuất trong ruột để đáp ứng với việc ăn uống. Đây hormone no đã được chứng minh để dẫn đến giảm lượng calo và có thể làm giảm nguy cơ béo phì.
Tất cả những nghiên cứu trên đã giải thích vì sao, yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất trong việc kiểm soát cân nặng, giảm tình trạng béo phì và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Tác dụng của yến mạch với sức khỏe
Chống oxy hóa
Trong yến mạch có chứa tới 20 loại polyphenol độc đáo và avenanthramides cùng một lượng lớn Axit Ferulic, đây đều là những chất có khả năng chống oxy hóa, mạnh mẽ.
Điều này có nghĩa việc sử dụng bột yến mạch thường xuyên sẽ hỗ trợ có thể bạn trung hòa gốc tự do được sản sinh trong quá trình sinh hóa, dưới ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời hoặc phản ứng viêm trên da, ngăn chặn sự tổn thương của các tế bào, các mô, từ đó bảo vệ hoạt động của các cơ quan, giảm tình trạng thoái hóa và đặc biệt là giảm nguy cơ đột biến gây ra các bệnh lý nguy hiểm cho cơ thể, điển hình là ung thư.
Nguồn: Pubmed
Chống viêm
Sự xuất hiện của avenanthramides giúp yến mạch có tác dụng chống viêm và chống ngứa, dị ứng kích ứng đặc biệt hiệu quả.
Theo đó, một nghiên cứu cho thấy, avenanthramide ở nồng độ thấp tới 1 phần tỷ đã giúp ức chế các hạt nhận gây viêm trong tế bào keratinocytes (tế bào da), đồng thời giảm đáng kể yếu tố hoại tử khối u.
Ngoài ra, áp dụng tại chỗ 1-3 ppm avenanthramides giảm viêm, két quả này chứng minh rằng avenanthramides là những chất chống viêm mạnh nhất, mang tới tác dụng chống kích ứng của yến mạch.
Đây chính là lý do những sản phẩm mỹ phẩm, chăm sóc cơ thể dành cho trẻ em, da nhạy cảm hay các loại da trong quá trình điều trị thường có chiết xuất từ yến mạch.
Còn nói đến toàn bộ cơ thể, việc sử dụng bột yến mạch thường xuyên sẽ giúp cơ thể đối phó với các tình trạng viêm, nhất là viêm mãn tính
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Những nghiên cứu trên người bình thường và trên những người đang bị tăng cholesterol máu đã được thực hiện, kết quả là các nhà khoa học thấy được sự giảm đáng kể của nồng độ cholesterol toàn phần và LDL mà không làm thay đổi cholesterol HDL.
Giải thích cho tác dụng này, các nhà khoa học thấy rằng Beta-glucan – một loại chất xơ hòa tan chiếm một tỷ lệ lớn trong yến mạch có thể làm tăng bài tiết mật giàu cholesterol từ đó giảm mức lưu thông cholesterol trong máu.
Nguồn:
Beta-glucans trong điều trị bệnh tiểu đường và các rủi ro tim mạch liên quan
Tác dụng hạ cholesterol của yến mạch β-glucan
Ngoài ra, một nghiên cứu khác được thực hiện trên chuột cho thấy rằng những chất chống oxy hóa trong yến mạch, bao gồm avenanthramides và axit phenolic đơn giản có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa LDL từ đó giảm nguy cơ hình thành gốc tự do.
Những tác dụng này mang mở ra một phương pháp hỗ trợ rất tốt cho các bệnh nhân gặp vấn đề về tim mạch hay máu nhiễm mỡ, giảm nguy cơ xơ vữa mạch máu.
Kiểm soát lượng đường, giảm nguy cơ tiểu đường tuýp II
Tiểu đường tuýp II hiện là một trong những bệnh phổ biến và ngày càng được trẻ hóa, nguyên nhân gây ra vấn đề này là do giảm độ nhạy cảm với hormone insulin khiến lượng đường trong máu tăng cao, nhưng lượng đường trong các tế bào lại không đủ, dẫn tới rất nhiều biến chứng lên thận, mạch máu…
Theo các nghiên cứu, thì bên cạnh việc sử dụng các liệu pháp hormone, người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng thêm các sản phẩm yến mạch.
Qua 14 thử nghiệm được thực hiện và lưu trữ cho đến năm 2015 thì việc sử dụng yến mạch giúp làm giảm đáng kể nồng độ glycosylated hemoglobin A1c (HbA1c), đường huyết lúc đói (FBG), cholesterol toàn phần (TC), cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL-C). Theo đó bột yến mạch làm tăng đáng kể mức độ nhạy cảm với insulin.
Đồng thời, thành phần chất xơ hòa tan Beta-Glucan trong yến mạch giúp làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột, làm chậm sự xuất hiện của glucose trong huyết tương, dẫn đến sự tiết insulin kéo dài hơn, hiệu quả hơn. Điều này không chỉ thấy ở yến mạch mà còn ở rất nhiều ngũ cốc dạng thô, carb tốt như gạo lứt, bánh mì đen, ngô, khoai.
Giảm nguy cơ mắc hen suyễn ở trẻ em
Hen suyễn là một loại rối loạn viêm mãn tính ở đường hô hấp, và là bệnh phổ biến nhất của trẻ em với những biểu hiện ho tái phát, khò khè và khó thở.
Theo như một số nghiên cứu thì việc cho trẻ trên 6 tháng sử dụng sớm các món ăn từ yến mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn dai dẳng và viêm mũi dị ứng.
Giảm tình trạng táo bón
Táo bón là vấn đề có thể gặp phải ở tất cả các lứa tuổi với mức độ khác nhau. Đặc biệt là trẻ nhỏ, người già hoặc người đang điều trị, sử dụng các loại thuốc rất dễ gặp phải tình trạng này.
Các nghiên cứu đã cho thấy lượng chất xơ rất lớn của yến mạch hay các loại ngũ cốc thô sẽ có tác dụng rất tốt trong việc giảm táo bón, nhất là ở người già.
Một nghiên cứu trên 30 bệnh nhân cao tuổi còn cho thấy, việc ăn súp hoặc món tráng miệng có chứa yến mạch trong vòng 12 tuần còn giúp cải thiện sức khỏe và tình trạng tiêu hóa rất tốt, và có tới 59% trong đó có thể ngừng sử dụng thuốc nhuận tràng sau 3 tháng.
Qua bài viết, hi vọng bạn đã có thể hiểu được hết những tác dụng tuyệt vời mà yến mạch có thể mang đến cho sức khỏe và vẻ đẹp của bạn, đồng thời có thể sử dụng một cách khoa học và hợp lý nhất để có được hiệu quả cao.
Đừng quên còn rất nhiều kiến thức, thông tin khác về bí quyết dưỡng da chuyên sâu sẽ tiếp tục được chia sẻ tại Hello!PháiĐẹp, và đừng quên chia sẻ để cùng nhau lan tỏa những kiến thức hữu ích tới mọi người nhé!